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今月は春キャベツを使ったレシピ！ 春は冬の寒さによって低下していた 消化器系の働き を回復させる季節。 キャベツは消化器系に優しく、さらに春キャベツは甘味があって美味しいですね(^ ^)  今回は、春キャベツを使って簡単にできる メンチカツを紹介します。 

また春の食養生として、解毒機能をもつ「肝」の働きを 高めることも大切です。旬を迎えるタウリンが豊富な貝類、 木の芽やうど、ふきなどの香りが良いもの、 菜の花や人参などカロテンが豊富なもの、 柑橘類など「酸味」のあるものには、 「肝」の働きを助ける作用がありますので、 これらの食材も積極的に摂りたいですね。是非、お試しください！ 

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