12月の栄養レシピ ：ほかほかホクホク「丸ごと大根の煮物♪」食材ロスを減らす エシカル！！
2021-12-06
注目オススメ
「丸ごと大根の煮物」
今月は、食材ロスを減らす「エシカル」レシピ！ 大根を皮ごと食べられる煮物です。
エシカルという言葉をご存じですか？（サンコーファーマシーのエシカル消費活動はこちら） 環境・人や社会・地域などに配慮する行動を 「エシカル消費」といい、 食材ロスを減らすことも 「エシカル消費」の一つです。
今回は、 大根をまるごと使った煮物をご紹介します。 大根のビタミンCは皮の下に豊富！ 皮をむいて煮込むとビタミンCはほぼゼロ。 ビタミンCは風邪を引きやすいこの時期には 意識して摂りたい栄養素です。 レンジで下処理して、煮る時間を短くすることで、 熱に弱く、水溶性のビタミンC損失を抑えています。 大根をすりおろすときも、皮ごとすりおろすと ビタミンCはもちろん、 アンチイエジング効果などが期待できる イソチオシアネート の損失も防ぐことができます！
食欲促進や解毒作用などのはたらきがあります。 食材ロスを減らし、 さらにビタミンCもとれるレシピになっております。 是非、お試しください♪
※イソチオシアネート… 大根やキャベツなどに含まれる辛みと香りの成分。
#簡単レシピ #レシピ #旬の食材 #大根 #大根の煮物 #大根レシピ #エシカル #エシカルレシピ #食材ロス #ビタミンC #免疫力アップ #アンチイエジング #イソチオシアネート #冬のおすすめ #皮ごと #冷え #温活 #温活レシピ #副菜 #低カロリー #サンコーファーマシー #サンコー薬局 #調剤薬局 #薬剤師 #薬学部 #管理栄養士 #徳島県 #徳島県美馬市 #徳島県三好市 #徳島市
冬にぴったりほかほか♪ホクホク♪大根
大根は捨てるところがほぼありません！
